一、专业介绍
2020年成为浙江省高水平建设专业群（A类）核心专业。2021年，专业更名为酒店管理与数字化运营专业。
二、专业荣誉及影响
浙江省高水平建设专业群（A类）核心专业。
联合国世界旅游组织旅游教育质量（UNWTO）认证专业。
教育部《高等职业教育创新发展行动计划(2015—2018年)》国家优质院校建设骨干专业。
教育部现代学徒制试点专业。
省级示范院校重点建设专业。
省级特色专业、省级优势专业。
2020年城市暨院校咖啡冲煮大赛一等奖。
2020年城市暨院校咖啡冲煮大赛三等奖。
2022年全国大学生咖啡冠军联赛二等奖。
2022年AFA韩国世界厨艺大赛鸡尾酒调制、咖啡拉花项目四金一银。
2023年全国行业职业技能竞赛（学生组）暨第三届悦鲜活杯全国咖啡师职业技能竞赛金奖。
三、师资力量
本专业拥有一支潜力雄厚的年轻化师资队伍，共有专任教师9人，其中教授1人，海外硕士研究生学历6人，“双师型”9人，教坛新秀2人，行业新秀3人；此外，聘请数人行业导师，他们均来自国际酒店品牌的高管或集团高层，拥有境外工作经验或学历。
四、专业培养目标
本专业坚持我校“工学结合、校企合作”多元化人才培养模式的指导思想，根据高职教育的新形势、新要求，结合千岛湖当地的产业特色，旨在培养具有扎实的理论知识、精湛的服务技能和前沿的数字化运营能力以及系统的管理意识，能适应国际品牌酒店前厅、客房、餐饮、市场销售等一线运营部门或人资和财务等二线职能部门的工作，具备家国情怀、全球视野、创新能力、工匠精神的国际化复合型酒店人才。
五、特色课程
专业核心课程注重培养学生专业理论知识、实践技能和管理能力，开设前厅服务与数字化管理、客房服务与数字化管理、餐饮服务与数字化管理、酒店数字化营销、酒店收益管理、服务心理学等课程。
专业选修课以岗位能力形成为核心，开设多维度选修模块，旨在强化职业酒店人的素养和能力，开设咖啡制作、酒水与调酒艺术、葡萄酒品鉴、跨文化交流、宴会设计与会议服务、酒店品牌与文化传播、新媒体应用等课程。
为了进一步实现产教融合，培养学生的实际运营能力，在综合实训模块中以全仿真模拟形式开设见习餐厅，学生将所学理论知识践行于真实餐厅运营。同时，专任教师和行业大咖为学生保驾护航，在极短的14天时间内高质量地完成职业塑造。
六、教学设施设备
本专业现有前厅接待实训室、酒店信息系统实训室、客房实训室、中餐实训室、西餐实训室、调酒实训室、大堂吧。校内实训条件建设能满足各课程教学项目实施的需求，适应小组团队完成任务学习的需要，使学生在全仿真的实训环境中得到全方位的提升。
七、实践教学
2017年3月校区创办了校园金钥匙团队，于2022年荣获“校长奖学金”，2023年江南邮报整篇报道《一草一木皆育人，灵山秀水铸就金钥匙》。该团队始终秉持着“先利人、后利己”、“你的感动，我的成就；你的温暖，我的期待”的服务理念。团队不仅注重社会服务，还坚持以赛促优、以行业引领职业发展，旨在培养酒店职业经理人。
八、优秀校友
该专业近三年毕业生毕业去向落实率99.11%，毕业生扎根行业，涌现了一批优秀的酒店人。
巴婉婉，千岛湖国际酒店管理学院2020届酒店管理（国际英才）毕业生，曾是千岛湖国际酒店管理学院金钥匙组织成员。现任阿联酋皇宫文华东方酒店餐饮部餐厅主管。格言：我始终坚信“遇事无难易，而用于敢为”。
王鑫，千岛湖国际酒店管理学院2019届酒店管理（国际英才班）毕业生。在校期间，因热爱摄影，积极为学校公众号等社交媒体供稿。现任苏州柏悦酒店公共关系副理一职，负责酒店对外宣传渠道及媒体维护等工作。格言：我相信——没人能把努力发光的你，拉近黑暗里。用自己的热情和努力，为工作和生活带来更多的光彩和意义。
王鑫，千岛湖国际酒店管理学院2019届酒店管理（国际英才班）毕业生。在校期间，因热爱摄影，积极为学校公众号等社交媒体供稿。现任苏州柏悦酒店公共关系副理一职，负责酒店对外宣传渠道及媒体维护等工作。格言：我相信——没人能把努力发光的你，拉近黑暗里。用自己的热情和努力，为工作和生活带来更多的光彩和意义。
陈宣池，千岛湖国际酒店管理学院2022届酒店管理（国际英才班）毕业生，优秀毕业生。现就职于杭州绿城尊蓝钱江豪华精选酒店，担任礼宾部主管一职，中国金钥匙会员。工作期间曾获得优秀员工、绿城年度服务之星、年度传奇服务故事等奖项。
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