◎ 江雯捷（浙江旅游职业学院千岛湖国际酒店管理学院 中澳合作办学专业教研室主任）
唐宋时期，文人墨客、达官贵人就将中医药养生理念与旅游活动相结合，泡汤池、游山玩水等类似的康养旅游活动流行起来。当代，一些先行地区早已开展了中医药与旅游融合的实践，并取得了良好的成效。杭州市淳安县“百草之乡”-临岐镇，正以“赏中药材基地、品道地药膳、住风情民宿”的个性化旅游线路，吸引着游客们的到来。
临岐自古生“百草”，2000多年前的汉代便有广泛开展中药材种植和交易活动的记载，《本草纲目》收录的“淳萸肉”“淳木瓜”就产自临岐。临岐有各类中药材400余种。淳安县政府以临岐为核心区，专门发布了“淳六味”品种，其中覆盆子、前胡等三味药材入选新浙八味，淳安覆盆子、白花前胡获得国家农产品地理标志登记证书，“淳覆盆子”“淳前胡”“淳萸肉”、“淳半夏”“淳木瓜”等五味道地药材荣获国家地理标志证明商标。
自从上古时代神农尝百草，首创医药，中药已成为中医学中极其重要的一部分。临岐作为“百草”的发源地，使得新安医学源远流长。唐代以后新安医学开始昌盛，临岐作为新安江流域的核心区域，其中医药医学发展尤其为甚，明清两代有据可查的名医37位。
来到临岐，游客可去坐落于李时珍广场旁的千岛湖中医药博物馆——淳安唯一一家集中展示浓郁的新安医药文化、淳安道地药材的展示馆，并可进入博物馆内的崇德国医馆，体验名医馆内“24节气”养生调理，感受老中医的精湛技艺。还可前往一街之隔的浙西唯一的中药材交易市场，这里汇聚了全国各地的药材资源。包含“淳六味”道地药材、参茸燕窝、养身花茶等保健滋补产品应有尽有, 质优价美的保健产品将充分满足游客的养身需求。
古代医著《黄帝内经》说“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，也显示了古人对饮食疗法的重视。临岐养生药膳选用的是临岐道地药食同源食材，适应春、夏、秋、冬四个不同季节，道道注重色、香、味、形和质、皿、养、卫，以养为主，讲究实用。临岐镇推出的十大养生药膳为：天麻鱼头浓汤、淳味十全养生暖锅、四神养生盅、黄精猪手、覆盆子金牛鸭、黄精补肾鸡、山茱萸猪肝煲、虫草鸽子肚、椒盐虫草参、山茱萸风干肉，道道都让人回味无穷。
十大药膳中不得不提到养生暖锅。临岐“暖碗”已有上千年历史，底层用鲜嫩的萝卜，切成片，在开水中汆熟，然后装进锅里；二层是豆腐，切成两寸见方薄片，依次加入；第三层为五花肉，事先煮熟备用；第四层再放海带；最后加入淳安辣酱调味。如今，临岐镇利用自身优势，为康养旅游打造的淳味十全养生暖锅，选用鸡、肚、鱼、肉、绣球菇等食材，配药食同源黄精、萸肉、覆盆子药材，不仅是一道咸鲜味浓丰富多彩的美食，又是一道滋补养生药膳菜。
千岛湖首家以中药材为主题的民宿——淳六味·东篱菊特色民宿就坐落在五庄村，在那里游客可体验中药汤泉、垂钓、骑行等服务；且作为以“淳六味”命名的中药材特色民宿，游客不仅可以品尝到民宿内餐厅自制的养生药膳，还能买到以“淳六味”制作的伴手礼，让游客感觉不枉此行。
中医康养文化已经不再局限于身体保养，而拓展为一种生活理念和智慧。以中医康养文化为基础的康养旅游，能够更好地适应中国的文化情境，更为贴近中国康养游客的认知与需求。如今，临岐镇与淳北4乡镇、桐庐瑶琳、临安湍口共推“淳北联盟润养身心”近10条特色旅游路线，共推中医药主题研学、国医康养体验等旅游产品，文旅融合发展之路越走越宽，实现乡村振兴目标指日可待。
专家评
◎ 徐 辉（浙江旅游职业学院 副教授）
“特色小镇”的概念源于浙江，2014 年首次提出。2016 年国家部委公布了“国家特色小镇”的培育规划和创建目标。“浙江模式”倡导的特色小镇主旨是聚焦区块经济转型，对传统产业的创新和升级，促进构建新型产业生态系统。文旅康养特色小镇是以“旅居+康养”为出发点打造的小镇。以“文化旅游+休闲度假+康养游憩”融合为目标，提炼文化基因、重塑旅游景观、建设游憩设施、 赋予康养功能，通过创意和再生设计，对属地特色自然资源、人文资源、产业资源 进行一体化整合后，以系统化的特色文化标识和具体的功能价值为指向而构建的生态、生活、产业和文化有机融合的生态型空间单元。
临岐镇之名始于唐贞观年间，“岐”字有“岐黄之术”之意。作为新安江水库形成后唯一未被淹没的建制镇，生态旅游资源十分丰富，境内山水风貌、人文环境、历史村落保存完好，其中仰韩和吴峰两村历史最为悠久，分别有1700和1300多年的历史。为特色小镇的打造奠定了坚实的药学文化基础。临岐镇从“赏药材、品药膳、住民宿”三个维度出发，全新诠释了“特色小镇”的概念，我们为之而点赞。
原文链接：http://jnyb.zjol.com.cn/html/2022-09/08/content_4045366.htm?div=-1
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