3月12日下午，我院2025年见习餐厅运营启动仪式在淳安厅举行。澳大利亚威廉・安格力斯学院亚洲商务发展经理Ray Petts，杭州富阳喜来登酒店总经理王可汗，千岛湖国际酒店管理学院党总支书记王庆华，副院长王文辉，党总支副书记张建华，中澳国际酒店管理学院副院长周高华，教科办主任杨晶晶，酒店管理与数字化运营专业主任宋璐俊，西式烹饪工艺专业主任江雯捷出席，参加仪式的还有全体中澳合作的中外专业教师以及参与此次见习餐厅的23级酒管英才1-2班、23酒管中澳1-2班、23西餐中澳1-2班的班主任、辅导员和全体学生。
周高华从概述、要求和评价三个方面介绍了见习餐厅项目。
江鑫璐和季晴雨分别作为上一学年见习餐厅的最佳总经理和行政总厨作发言。
澳方教师代表SONG从独特的实践机遇、坚实的知识后盾、市场的机遇与挑战、团队协作与困难应对等四个方面展开发言。他指出，见习餐厅不仅是一次难得的学习实践机遇，是一扇通往职业领域的大门，更是将课堂知识转化为实际成果的绝佳契机。这次宝贵实践经历将会为同学们未来职业发展奠定坚实的基础。
中方教师代表张天然表示，见习餐厅不仅是一次实践活动，更是一次职业启蒙。她结合上一学年见习餐厅的经验，与大家分享了一些感悟，并对新一届的同学们提出了几点期望：一是勇于尝试，敢于突破；二是注重细节，追求卓越；三是拥抱数字化，创新思维；四是团结协作，共同成长。希望同学们能够体验到服务行业的魅力，感受到团队合作的力量，收获属于自己的成长与蜕变。
随后，举行了见习餐厅运营启动仪式剪彩仪式。杭州富阳喜来登酒店总经理王可汗，学院副院长王文辉，学院党总支副书记张建华，西式烹饪工艺专业带头人应小青，酒店管理与数字化运营教师陈嬿伊，澳大利亚威廉・安格力斯学院教师Nuria、Abbi等七位代表共同剪下红绸。
剪彩仪式结束后，企业代表王可汗总经理、澳大利亚威廉・安格力斯学院代表Ray Petts以及学院党总支书记王庆华分别作讲话。
王可汗在发言中提到，见习餐厅为专业联动实践提供了真实的场景，为产教融合提供了实践范本。作为学校企业合作伙伴，喜来登酒店会为同学们提供助力，打通从课堂到职场的“最后一公里”。
Ray Petts表示威廉・安格力斯学院非常荣幸有机会参与到本年度的见习餐厅项目。他指出，夯实专业实践能力，具备过硬的专业技能，是同学们能否在未来成为酒店行业领导者的关键所在。希望大家藉由此次见习餐厅项目，提升自我、展示才华，实现从校园到职场，大学生到职场人的转变。
学院党总支书记王庆华强调，见习餐厅这种实践模式不仅提升了同学们的职业竞争力，也为未来的行业发展输送更具综合素养的复合型人才。他对各位老师提出了三点希望：第一，统一思想，提高认识，全力支持见习餐厅运营；第二，加强协作，形成合力，推动产教融合深入发展；第三，强化指导，教学相长，促进学生真正成长成才。对同学们，他提出了三点要求：一是严守安全底线，确保食品安全和工作规范；二是追求卓越服务，把宾客体验放在首位；三是培养团队精神，学会协作共赢。希望同学们珍惜这次机会，在实践中成长，在挑战中突破。最后，他预祝2025年千岛湖国际酒店管理学院见习餐厅运营取得良好成效！
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