专业育美|产教融合新模式—见习餐厅项目圆满收官

  2021年10月至12月，我院举行学生专业见习餐厅项目。2020级酒店管理专业和西餐工艺专业全体学生参加，项目历时2个月时间。西餐工艺专业的师生及行业导师负责提供见习餐厅的产品研发和生产，酒店管理专业学生在专任教师和行业导师的指导下全面负责餐厅的服务与管理工作，同学有机会在“见习餐厅”实践酒店相关技能的同时，提前熟悉酒店的服务流程，为后期的实习和就业做好准备。

   见习餐厅项目历经两年的磨合，已经形成了成熟的“三融合”跨学科跨领域实践模式：西餐和酒店管理学生融合，教师与行业导师融合，见习与实战经营融合，让学生未出校门，体验理论与实践差距，找到短板，提升专业能力。