​西式烹饪工艺教师 姚磊

姚磊，中共党员，讲师，西式烹调师高级技师，硕士研究生，主讲课程：理论：《西餐工艺学》《菜单设计与制作》、理实一体课程：《色拉与开胃菜》《海鲜菜肴制作》等，主要荣誉：全国职业院校优秀指导教师，浙江省青年工匠，全国餐饮业高技能人才，主要科研成果：主要科研成果：发表科研论文6篇，主编教材《西餐制作图谱》，主持并参与厅局级课题4项，校级课题2项：“数字化课程实施路径研究——以《西餐工艺》课程为例”“千岛湖民宿早餐餐饮现状分析与研究对策”等